Cuvée aus 60%Montepulciano 20% Merlot und 20% Sangiovese
Der Collefrisio Rosso Appassimento stammt aus dem charmanten Weingut Collefrisio in Frisa (Chieti), einer malerischen Region in den Abruzzen, Italien. Dieser Rotwein begeistert mit seiner außergewöhnlichen Tiefe und Eleganz, die durch das traditionelle Appassimento-Verfahren entsteht.
Das Appassimento-Verfahren ist eine uralte Technik, die ursprünglich in der Weinregion Venetien entwickelt wurde. Dabei werden die Trauben nach der Ernte für mehrere Wochen bis Monate auf speziellen Trockengestellen oder Strohmatten gelagert. Während dieser Zeit verlieren die Trauben Wasser, wodurch ihre Aromen und der natürliche Zuckergehalt konzentriert werden. Das Rosinieren kann auch am Stock erfolgen. Das Ergebnis sind besonders kraftvolle, aromatische und strukturreiche Weine, die oft eine samtige Süße und intensive Fruchtnoten aufweisen. Dieses Verfahren verleiht dem Collefrisio Rosso Appassimento seine unverwechselbare Charakteristik.
Bereits im Glas präsentiert er sich mit einer tiefdunklen, rubinroten Farbe und verheißt ein Bouquet voller Intensität. Die Nase wird verwöhnt von üppigen Aromen reifer schwarzer Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, untermalt von Nuancen von Schokolade, Zimt und einer feinen Würze.
Am Gaumen entfaltet der Collefrisio Rosso eine bemerkenswerte Fülle. Die samtigen Tannine harmonieren perfekt mit der feinen Fruchtsüße, während eine gut eingebundene Säure für Lebendigkeit sorgt. Der Abgang ist langanhaltend und wird von Noten von Vanille und einem Hauch von Röstaromen begleitet, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen.
Dieser Rosso Appassimento ist ein idealer Begleiter zu herzhaften Fleischgerichten, wie geschmortem Lamm, Wildragout oder reifen Käsesorten. Aber auch als Solist überzeugt er und lädt dazu ein, genussvolle Momente zu zelebrieren.
Ein Wein, der die Leidenschaft und Sorgfalt des Weinguts Collefrisio widerspiegelt und die warme Seele der Abruzzen in jeder Flasche einfängt.
- Alkoholgehalt 14% vol.
- enthält Sulfite
- Inhalt: 0,75l
- Lebensmittelunternehmer: Collefrisio – Località Piane di Maggio – 66030 Frisa (Chieti) Italien
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