Auf der Mauer“ ist der Name für einen der Premium-Rieslinge aus dem Hause Bassermann-Jordan. Die Trauben für diesen Wein stammen aus den hochwertigsten Weinbergslagen Deidesheims (Hohenmorgen, Grainhübel und Kalkofen). Diese Einzellagen liegen direkt am Ortsrand der Stadt und befinden sich an und auf einem kleinen Plateau, das von Sandsteinmauern gestützt wird. Die Weine wachsen also „Auf der Mauer“
Die verschiedenen Weinberge wurden zwischen dem 12. und 26. September von Hand gelesen. Die einzelnen Weine wurden getrennt voneinander in traditionellen Holzfässern, spontan vergoren. Nach der Gärung erfolgte das Hefelager der einzelnen Gebinde bis zum Verschnitt im April. Kurz darauf wurde der Wein gefüllt. Der Auf der Mauer ist ein komplexer Riesling mit kräftigem Körper und toller Länge. In der Nase offenbart sich ein reichhaltiges Aromenspiel von reifen Früchten, zarten Röstaromen und etwas Holz. Anders als die Lagenweine steht hier nicht die Bodencharakteristik im Vordergrund, sondern die Sortentypizität kombiniert mit der regionalen Interpretation. Ein Wein mit Entwicklungspotential für die nächsten 10 Jahre.
Sandiger Lehmboden bis grobkörniger Sand mit teilweise sehr reichhaltigen Einlagerungen von Buntsandsteinverwitterung. Stark wechselnd. Sehr mineralisch und ausdrucksstark. Verbindendes Merkmal der verschiedenen Parzellen ist, dass sie von den Sandsteinmauern gestützt sind.
- Alkohol: 13,0 % vol
- Säure: 7,8 g/l
- Restsüße: 3,8 g/l
- Inhalt 0,75l
- enthält Sulfite
- Lebensmittelunternehmer: Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan GmbH, Kirchgasse 10, 67146 Deidesheim
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