Domaine du Caillou – Cahors

Beschreibung

Domaine du Caillou Cahors ist ein ungewöhnlich geschmeidiger Vertreter seiner traditionsreichen Herkunft im Südwesten Frankreichs. 80 % Malbec geben dem Wein seine dunkle Frucht und Struktur, während 20 % Merlot die Cuvée abrunden. Schwarze Beeren und Sauerkirsche bestimmen die Aromatik; am Gaumen überraschen seidige Tannine und ein harmonischer, zugänglicher Charakter.

Domaine du Caillou Cahors – Malbec aus dem Tal des Lot

Cahors ist untrennbar mit Malbec verbunden. In seiner französischen Heimat zeigt die Rebsorte eine andere Seite als in vielen Übersee-Interpretationen: Nicht allein reife dunkle Frucht steht im Mittelpunkt, sondern das Zusammenspiel von Frucht, Tannin, Boden und Frische.

Die Domaine du Caillou liegt einige Kilometer abseits der markanten Flussschleifen des Lot, an den unteren Hängen jener Hügel, die das Lot-Tal bei Puy-l’Évêque begrenzen. Die Weinberge befinden sich in günstiger Südwestlage auf kalkhaltigen Lehmböden und alten Geröllablagerungen des Flusses. Kalkstein und zahlreiche Kiesel prägen den Untergrund.

Genau diese Kiesel gaben dem Weingut seinen Namen: Das französische Wort Caillou„Caillou“ bedeutet im Französischen Kiesel oder Kieselstein. Die zahlreichen Kiesel in den alten Ablagerungen des Lot gaben der Domaine du Caillou ihren Namen. verweist unmittelbar auf die steinigen Böden der Domaine.

Philippe Bernède und Clos La Coutale

Seit 1993 gehört die nur rund 10 Hektar große Domaine du Caillou der Familie Bernède. Philippe Bernède ist auch Eigentümer des bekannten Clos La Coutale. Die Familie besitzt damit zwei eigenständige Weingüter innerhalb der Appellation Cahors und verfügt über eine über Generationen gewachsene Erfahrung mit Malbec und den besonderen Terroirs des Lot-Tals.

Während Malbec von Natur aus Farbe, Struktur und ein ausgeprägtes Tanningerüst mitbringt, erfüllt Merlot in dieser Cuvée eine wichtige Aufgabe. Der Anteil von 20 % Merlot ergänzt die 80 % Malbec um Rundung und Geschmeidigkeit. Das Ergebnis ist kein möglichst massiver Cahors, sondern ein Wein, der die charakteristische dunkle Frucht seiner Herkunft mit einer erstaunlich zugänglichen Textur verbindet.

80 % Malbec und 20 % Merlot

Bereits die tief kirschrote Farbe weist auf den hohen Malbec-Anteil hin. In der Nase dominieren schwarze Beeren und Sauerkirschen. Die Aromatik wirkt dunkel und reif, behält dabei aber eine klare Frucht und vermeidet übermäßige Schwere.

Besonders charakteristisch ist der Antritt am Gaumen. Wo man bei einem Cahors zunächst ein kräftiges, beinahe rustikales Tanningerüst erwarten könnte, zeigt sich die Domaine du Caillou überraschend mild. Die Tannine sind glatt und seidig, die dunkle Frucht bleibt präsent und der Merlot gibt dem Wein zusätzliche Rundung.

Im Nachhall verbinden sich schwarze Beeren und Sauerkirsche mit einer dezenten würzigen Komponente. Der Wein bleibt harmonisch und ausgewogen. Gerade diese Verbindung aus dem strukturellen Charakter des Malbec und der weicheren Textur des Merlot macht den besonderen Reiz der Domaine du Caillou aus.

Cahors als vielseitiger Essensbegleiter

Mit seiner dunklen Frucht und den geschmeidigen Tanninen eignet sich dieser Cahors hervorragend zu Rind und Lamm, Entengerichten, geschmortem Fleisch und kräftigen Gerichten der südwestfranzösischen Küche. Auch zu gereiftem Käse besitzt er genügend Struktur, ohne das Essen durch übermäßige Schwere zu dominieren.

• Herkunft: Cahors, Südwestfrankreich
• Appellation: Cahors AOC
• Rebsorten: 80 % Malbec, 20 % Merlot
• Weingut: Domaine du Caillou
• Rebfläche der Domaine: ca. 10 ha
• Böden: kalkhaltiger Lehm sowie kiesel- und kalksteinhaltige Flussablagerungen

• Alkoholgehalt 13% vol.
• Inhalt: 0,75l
• enthält Sulfite
• Lebensmittelunternehmer:  V. Bernède et fils, 46700 Vire-sur-Lot, Frankreich