Christopher Full – Beautifull Blanc de Noir 2016

Dieser Blanc de Noir vom Spätburgunder kommt aus einer äußerst hohen und kühlen Lage. Das raue Klima sorgt für eine langsame Reife und das erhalten einer kühlen Frucht. Außerdem bringt es eine schöne Säure in den Wein, der eine ausgewogene Süße gegenübersteht. Die Finesse und Samtigkeit bringt letztendlich der Ausbau in alten Barriques, der auch für das große Lagerpotential sorgt.

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Beschreibung

100% Spätburgunder

Ja aus Rotweintrauben kann man Weißwein machen – umgekehrt geht das nicht auf natürlichem Wege. Der rote Farbstoff steckt in der Beerenhaut. Verarbeitet man den Wein ohne Kontakt mit der Schale bleibt der Most klar. Man erhält eine wunderbare Einheit aus Geschmacksintensität eines Rotweins und der frische eines Weißweins. Christopher Full schafft es einen Blanc de Noir zum Verlieben auf die Flasche zu bringen. Klare Noten nach Erdbeer Bayerische Creme pepaart mit einer eleganten frische am Gaumen und einer opulenten Fülle mit langen Nachhall. Wer bislang glaubte Blanc de Noir gehört lediglich in die Kategorie leichter, süffiger Sommerwein ohne viel Anspruch, wird hier aus allen Wolken fallen. Beautifull eben!

 

  • Alkoholgehalt 12 % vol.
  • Restzucker: 7 g/l
  • Säure: 8,3 g/l
  • enthält Sulfite
  • Inhalt: 0,75l
  • Lebensmittelunternehmer: Weingut Full Hauptstraße 21 67591 Mölsheim

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