Bühler – Dornfelder mild 2013

Dunkelrot mit glänzenden Reflexen. In der Nase Duft nach reifen Süßkirschen, Erdbeeren, Vanille und Schokolade. Am Gaumen fruchtig und weich, feine Tanninstruktur mit viel Beerenfrucht im Finale.

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Beschreibung

100 % Dornfelder gewachsen auf Kalkmergelboden Bereits vor 2000 Jahren erkannten die Römer das einzigartige Terroir der Kallstadter Lagen und legten den Grundstein für den heutigen Weinbau. Das milde Klima am Rande des Haardtrandes und die vorwiegend kalkhaltigen Böden verschaffen Kallstadt ein einzigartiges Terroir. Ausgangspunkt der Qualitätphilosophie des Weingutes Bühler ist ein schonender, naturnaher Umgang mit den Weinbergen. So zählen ein nachhaltiger Rebschnitt, Humuszugabe der Böden genauso dazu wie die Ertragsreduzierung im Sommer und die selektive Handlese während der Ernte. Denn nur ein perfekt gesundes Traubenmaterial mit einem komplexen Aromenspektrum, kann im Weinkeller zu einem Spitzenwein heranreifen. Die Besonderheiten beim Ausbau: Grünlese während der Vegetationsphase, 13tägige Maischegärung, schonende Pressung und Ausbau im großen Holzfass.

  • Alkoholgehalt 12% vol.
  • Restzucker 18 g/l
  • Säure 5,5 g/l
  • enthält Sulfite
  • Inhalt: 0,75l
  • Lebensmittelunternehmer: Weingut Bühler KG, Backhausgasse 2, 67169 Kallstadt

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