Weingut Günter + Regina Triebaumer – Blaufränkisch 2017

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Rebeln, geschlossene Maischegärung über 12-18 Tage bei bis zu 30° C, 3 Tage Maischestandzeit nach Gärende, danach schonendes Abpressen. Biologischer Säureabbau, teilweise im großen, gebrauchten Eichenfass und teilweise schon auf der Maische.

Beschreibung

Dichtes Purpur mit dunkellila Rand. Fast raumgreifende Nase nach Kirschen und schwarzem Pfeffer. Weichselkompott, dazu ein Hauch von Veilchen und Enzian, würzig-dicht, sonnenwarme Brombeeren. Trocken, lebhaft-saftige Blaufränkisch-Frucht, wie sie klassischerweise sein soll, fein verwobene Tanninanlage, einladende dunkle Beeren- & Kirscharomen mit pikant-animierendem Abgang. „Klassisch“ heißt bei uns fruchtintensiv und kraftvoll. Saft und Punch vom kalkigen Lehm. Das „Herzblut“ beginnt im fruchtig-dichten Bereich! Der beeindruckende Jahrgang offenbart sich mit einer schönen Dichte und Persistenz, sowie schier berstender Fruchtintensität. Da wurde viel richtig gemacht!

  • Alkohol: 14 % vol.
  • Säure: 5,5 g/l
  • enthält Sulfite
  • Inhalt: 0,75l
  • Lebensmittelunternehmer: Weingut Triebaumer, F.W.-Raiffeisen-Straße 9, 7071 Rust, Österreich

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