In Frankreich sind sie die Stars des Sommers, die Gris des Sables aus der Camargue. Die Reben stehen hier auf Schwemmsand. »Grau« sind die Weine, weil die Winzer die roten Trauben bewusst nur kurz in der Presse auf der Maische lassen. Sie produzieren sozusagen einen »Blanc de Noirs, dem sie aber nur ein wenig mehr Farbe gönnen als keine. Grenache, Merlot und Syrah geben hier nur hauchzart spürbare Gerbstoffe. Sanft streicheln sie die Zunge in herbem Hauch, wohldosiert, erfrischend und so appetitanregend, dass das Wasser im Mund spontan zu laufen beginnt. Herb fruchtig auch sein Duft nach frischen roten Früchten, Himbeeren und Zitrusfrüchte; fein aber intensiv, duftig und buchstäblich animierend in einem Hauch salziger Mineralität an den Zungenrändern. Man sollte ihn im Laufe eines Sommers trinken, diesen grauen Wein vom Sand. Er kann und darf nicht alt werden. Allerdings schmeckt er so gut, duftet so hinreißend leicht, frisch und fröhlich und erfrischt so nachhaltig, dass die paar Flaschen, die wir von ihm bekommen, in den ersten heißen Tagen verdunstet sein dürften. Sichern Sie sich ein paar Flaschen von diesem bezaubernden Wein. Unsere Gris des Sables finden Sie hier.
