ripasso

Sartori – Valpolicella Ripasso DOC 2013

Zum gratinierten Ziegenkäse, getrüffelt, mit Balsamico an Eichblatt, Kresse und Radicchiosalat.

€10,9013,33 € / 1 L

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Produktbeschreibung

Cuvée aus Corvina 60%, Rondinella 10%, Molinara 10% und Corvinone 20%

Ein echter Ripasso-Wein, gewonnen durch das besondere Vinifizierungsverfahren der nochmaligen Extraktion der Amarone-Maische im Winter. Mit kräftgen, würzigen Noten nach Süßholz, fruchtiger Maulbeere und Holunder, fein abgestimmt mit Brombeere und reifem Apfel. Im Mund zugänglich, charaktervoll mit noch jugendlichem, gut in die Gesamtstruktur des Weines eingebundenem Tannin. Langer, wuchtiger Nachall.

Alkoholgehalt: 13,5% vol.
enthält Sulfite
Inhalt: 0,75l
Restzucker: 7,5 g/l
Säure: 5,6 g/l

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