cubin

Darting – Cabernet Cubin 2011

Der Cabernet Cubin zeigt eine holzige, leicht würzige, komplexe Nase nach eingelegten und getrockneten Beeren und Paprika-Noten. Am Gaumen schmelzig weich, nachhaltige, eingemachte Beerenfrucht mit Noten von dunklen Kirschen, Marzipan, etwas Bitterschokolade und üppigem Holz, Anklänge an Cassis, passende Tannine. Hat Kraft und Volumen. Langes, nachhaltiges Finale.

€10,8014,40 € / 1 L

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Produktbeschreibung

Den Rotweinen schenkt der Kellermeister Helmut Darting viel Aufmerksamkeit. Sie werden auf der Maische vergoren, so dass sie eine kräftige, klare Farbe erhalten. Dabei werden hohe Temperaturen vermieden, um die Weine nicht auszulaugen. Der Cabernet Cubin aus der Einzellage Wachenheimer Mandelgarten wird im französischen Barrique (225 Liter) ausgebaut. Die Traube ist eine Kreuzung aus Lemberger und Cabernet Sauvignon. Cabernet Cubin ist eine spät reifende Sorte, die aufgrund der sehr langen Vegetationsperiode hohe Lagenansprüche stellt.

  • Alkoholgehalt 14% vol.
  • Restsüsse: 5,00 g/l
  • Säure: 5,00 g/l
  • enthält Sulfite
  • Inhalt: 0,75l

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